Curri de moniato

Una recepta que heu de provar! Podeu trobar l’original a la web de Magimix francesa clicant aquí.

Ingredients:

1 llima

2 moniatos

2 dents d’all

2C de curri en pols (jo li poso garam masala)

1c pebre negre

2cm de gingebre

1c cúrcuma (jo la poso fresca)

Cilantre fresc

Sal rosa de l’Himalaya

Nou moscada

2C oli de coco

2 cebes noves

400g tomaca pelada

1 pesteta

1C tandoori masala

200ml crema de coco

Preparació:

Pelem i netegem los moniatos. Los tallem en quatre trossos. Posem lo disc de 4mm al processador i los laminem. Reservem.

Pelem les cebes, lo gingebre i la cúrcuma.

A la olla inox posem les dents d’all, lo gingebre, les cebes i la cúrcuma. Programem EXPERTO 15s/V13.

Amb l’ajuda de l’espàtula ajuntem los ingredients.

Afegim al bol lo garam masala, la nou moscada, lo pebre negre, l’oli de coco, la pesteta i lo tandoori masala. Programem EXPERTO 3 min/V3/120º.

Afegim les tomaques, lo suc de la llima, los moniatos i la crema de coco. Programem EXPERTO 40min/V1A/105º.

Mentrestant bullim una mica d’arròs per acompanyar.

Servim lo curri amb lo cilantre i una mica de sal si ho creieu necessari per damunt. Acompanyeu d’arròs o de naan i gaudit d’un fabulós plat!