Farinata di ceci *Itàlia

Amb aquesta recepta participo al repte CRI de Maggie. És un entrant de Nadal típic de la regió de Liguria. És fàcil de preparar, sense gluten, làctics ni ou, així que si teniu al·lèrgics i intolerants a la vora quests Nadals, ja sabeu què podeu fer!

Ingredients:

500g farina de cigrons

100ml oli d’auliva

1’5l aigua

Sal

Romer

Orenga

Sàlvia

Ceba tendra

Carxofes en conserva

Aulives verdes sense pinyol

Preparació:

Barregem la farina de cigrons amb l’oli d’auliva i l’aigua. Remenem bé i dixem reposar una hora.

Retirem la mica d’espuma que se forme d’amunt i ho salem al gust. Tornem a barrejar-ho bé.

Pelem i trinxem la ceba tendra. Tallem a trossets les carxofes i a rodanxes les aulives.

A una llanda posem paper de forn i al damunt hi aboquem la massa. Depenent de la mida de la vostra llanda ne sortiran més o menys. Amb aquesta quantitat a mi m’ha sortit 3 llandes de pizza rodona.

Afegim los ingredients que vulguem per sobre. N'he fet una amb aulives i carxofes i les altes amb ceba tendra i herbes.

Ho coem al forn a 250º uns 40 minuts vigilant que se cogue bé dalt i sota i no se’ns creme.

Ho traiem del forn i ja podem tallar a trossets i degustar-ho com un bon entrant acompanyant per exemple uns patés vegetals.

Buon appetito!