Hummus de primentó

A casa l’hummus mos agrada molt. Lo clàssic és un bàsic de la nostra cuina, però de tant en tant anem variant ingredients i estan tots boníssims.

Aquí teniu enllaços a altres receptes d’hummus que podeu trobar pel blog:

Hummus de carabassa

Hummus de pèsols

Hummus de remolatxa

Hummus de tomaques seques

 

I ara sí, l’hummus de primentó.

Ingredients:

400g cigrons cuits

1 primentó roig gros escalivat

2 dents d’all

1C comí

1C pebre roig (primentó picant mòlt)

Suc de ½ llimona

Sal

Oli d’auliva

Preparació:

Posem un xorro d’oli a la cassola i afegim lo comí i los alls pelats. Quan lo comí comence a petar, afegim los cigrons i saltegem una mica.

Aquest pas el podeu obviar, però a mi m’agrada fer-lo per donar-li més gust al comí i fer que l’all no retorne.

Posem los cigrons, lo primentó escalivat, pebre roig, un bon xorro d’oli i sal al gust al processador d’aliment gran de la Magimix Cookexpert. Sinó al processador que tingueu o bé amb els turmix i ho tritureu tot. Aneu afegint oli segons la necessitat i l’espès que vos agrade l’hummus.

Serviu en una mica més de pebre roig per damunt i un xorret d’oli.