Estofat de carabassa

Ingredients:

1 carabassa mitjana  (500g)

1 ceba

1 asbargínia

1 tomaca

4 alls

pebre negre

pebre roig

cominos

madras curry

sal

oli

Preparació:

Tallem, abuidem, pelem i trossegem la carabassa. La posem a bullir fins que estigue "al dente" (cuita però un pelet dureta).

Tallem i sofregim la ceba, la asbargínia, la tomaca i los alls. Quan estigue doradet afegim la carabassa en una mica d'aigua de cocció de la carabassa, tirem les espècies i dixem que s'acabe de coure a foc lent. Si no vos agrada lo picant, reduiu la quantitat o bé substituiu per allò que més vos agrade.

Una vegada cuit, al plat. Bon profit!