Seguim ampliant lo receptari de la mediateca gastronòmica amb un llibre que ja fa una anys que està a les prestatgeries. Transforma la teva salut de Xevi Verdaguer. La psiconeuroimmunologia continua estant a l’ordre del dia, i les receptes proposades al llibre són ben apetitoses. Avui vos porto un bol d’aquests que m’agraden a mi, alegren la taula i fan gaudir d’un bon àpat.
.jpg)
Ingredients:
Canonges
2 tasses de quinoa
1 bròquil
1 alvocat
Hummus de remolatxa
Llavors de cànem (jo he posat llavors variades)
6-8 ravanets
2 pastanagues
Sal
Oli d’auliva
Timó
Romer
Pebre roig
Cúrcuma
Pebr enegre
Alga kombu
Llorer
Preparació:
Fem l’hummus de remolatxa. Recepta aquí.
Bullim la quinoa amb aigua, cúrcuma, pebre negre, un trosset d’alga kombu i
una fulla de llorer. Una vegada cuita, l’escorrem bé, traiem les fulles d’alga
i llorer i reservem.
Netegem lo bròquil i lo laminem.
Lo saltegem a un wok amb l’oli d’auliva, pebre negre, sal, cúrcuma, romer,
timó i pebre roig. Ens ha de quedar una mica cruixent. I si vos agrada ben
cuit, saltegeu-lo una mica més i afegiu-li un xorret d’aigua. Reservem.
Netegem los ravenets i los tallem a làmines.
Pelem les pastanagues i les fem a tires.
Tallem l’alvocat a talls.
És un plat que se serveix tebi acabat de fer o fresquet de la nevera si ho
prepareu la nit abans per emportar-vos a la carmanyola.
Posem de base los canonges, afegim la quinoa, l’hummus i la resta d’ingredients.
I a vatros, vos agraden los bols així?
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada