Zacuscã *Romania

Aques mes amb Cocinas del Mundo anem a Romania. La recepta d’avui és fantástica com aperitu, per esmorzar, un bon complement per a un entrepà i fins i tot com a base per a qualsevol plat que prepareu de pasta, polenta, arròs...

D’aquest plat se’n fa conserva habitualment a l’estiu i després se’n gaudeix durant tot l’any.

Ingredients:

(dependrà de la quantitat que ne vulgueu preparar, jo he fet uns 500g aproximadament)

2 asbargínyies

1 pesteta

2 primentons rojos

1 ceba

2 tomaques

2 pastanagues

1 fulla de llorer

Oli d’auliva

Sal

Preparació:

Escalivem les asbargínyies, los primentons i la pesteta.

Quan estiguen cuits, los dixem gelar i depsrés los pelem.

Netegem i pelem les cebes i les tomaques i ho tallem a trossos. Netegem i ratllem les pastanagues.

Posem un xorro d’oli a la paella i afegim la tomaca, la ceba i les pastanagues. Salpebrem al gust i sofregim.Després afegim l'escalivada i acabem de coure. 

Ho posem a un bol  i ho triturem tot. Corregim de sal.

Amb Magimix:

Posem un xorro d’oli a al cassola, afegim la tomaca, la ceba, la pastanaga i l'escalivada. Programem Cocción lenta 20min/ Velocitat 1A/ 95º

Després programem Experto 30s/Velocitat 10.

Ho posem tot en pots esterilitzats i ho guardem ala nevera. Si vulguesem fer conserva hauríem de posar los pots amb aigua a una cassola cap per avall, fer bullir d’aigua i després dixar-ho gelar.

Ja me contareu si ho proveu de fer!