Risotto de primentó

 Perquè és temps de primentons encara i estan molt bons!

Ingredients:

1’5l caldo de verdura

400g arròs

4 primentons rojos

1 ceba

4 C parmesà

Aufapiga

Sal

Oli

Pebre

Romer

Preparació:

Posem a calentar lo caldo de verdura a foc lent.

Pelem i tallem la ceba menuda. La posem a sofregir en un xorret d’oli.

Rentem i tallem los primentons a tires.

Afegim los primentons als sofregit. Salpebrem i també hi posem lo romer. Saltegem.

Afegim l’arròs i lo sofregim una mica.

Tirem la  mitat del caldo i dixem bullir. Quan veiguem que reduix, anem posant més caldo.

Quan l’arròs ja estigue casi cuit, picarem l’aufapiga i l’afegirem al risotto en lo parmesà. Remenarem bé i courem 5 minuts més. 

Apagarem lo foc i en dos o tres minuts ja servim.

Si lo proveu ja me direu que vos sembla!