Crema de carxofes

Ingredients:

400g de carxofes (una vegada pelades)

250g de pataques

1l caldo verdura

1 porro

1 ceba

Sal

Pebre

Oli

Preparació:

Pelem i tallem a trossets l’all porro i ho posem a sofregir. Salpebrem.

 

Pelem i tallem les carxofes i les pataques i les bullim.

 

Afegim al sofregit lo caldo de verdura i ho acalentem. Afegim les carxofes i les pataques, rectifiquem de sal i pebre, i ho triturem bé.

 Servim en un xorret d’oli per damunt.