Un plat que vaig aprendre a Itàlia i fa festa.
Ingredients:
400g gnocchis
500g musclos
400g cloïsses
12 escamarlans
300g cherries
4C pesto
2 dents d’all
Oli d’auliva
Pebre negre
Preparació:
Netegem bé los musclos i les cloïsses.
Los posem a una cassola i los coem al vapor.
Netegem les cherries i les tallem a trossets. Pelem les dents d’all i les
tallem a làmines. Posem un bon xorro d’oli a la cassola i ho afegim. Saltegem
bé fins que estigue doradet.
Escorrem los musclos i les cloïsses i ho reservem. Filtrem lo caldo i lo reservem per a bullir los gnocchi tot barrejant-lo amb una bona quantitat d’aigua per a que los gnocchi se bullen bé. Sabreu que estan fets quan floten.
Afegim los escamarlans al sofregit de cherries i all i saltegem.
Escorrem los gcnocchi i los afegim a la cassola, també lo pesto i pebre al
gust.
Barregem bé i saltegem un parell de minuts. Afegim los musclos i los
cloisses, barregem i saltegem un minut més i ja podrem servir acabat de fer.
Buon appetito!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada