Ingredients:
300g gentilles
2 cebes morades
2 mangos
Canonges
2C mostassa antiga
Sal
Pebre
Oli d’auliva
Piperrades encurtides
Llavors de ruella
Pipes pelades salades
Preparació:
Coem les gentilles en abundant aigua la nit anterior. Les escorrem bé i
reservem a la nevera.
Pelem les cebes i les tallem a trossets. Afegim la mostassa, un xorro d’oli
d’auliva i salpebrem. Ho barregem bé.
Pelem i tallem los mangos a daus.
Posem a cada plat els canonges i en un motlle, les gentilles.
A sobre posem la ceba i després lo mango.
Servim en les piperrades al damunt, una mica de pies i llavors de ruella i
un xorro d’oli d’auliva.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada