Avui una recepta per a fer un àpat ràpid amb allò que tingueu per la nevera.
Ingredients:
200g xampinyons
2 dents d’all
½ primentó roig
8 cherries
4 ous
2 tasses de quinoa cuita la nit anterior
Sal
Oli d’auliva
Pebre negre
Julivert
Preparació:
Pelen des dents d’all i les laminem.
Netegem los xampinyons i fem a trossets los peus.
Posem un xorro d’oli a la paella i ho saltegem.
Netegem lo primentó i lo tallem a trossets. Lo posem a la paella i continuem
saltejant.
Netegem les cherries i les tallem a trossets.
Posem los xampinyons cap per amunt i los omplim de quinoa.
Trenquem los ous
i los afegim a la paella.
Pel damunt hi posem les xèrries, un xorret d’oli d’auliva i salpebrem.
Tapem per a que se coguen los ous i quan los tingueu al gust, serviu acabat
de fet en una mica de julivert al damunt.
Improvisant, surten coses ben bones!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada