Un plat per a compartir.
Ingredients:
4 endivies
2 tasses de quinoa
250g gambes pelades
1 alvocat gros
1 ou dur
Sal
Pebre negre
Oli d’auliva
Pesteta
Preparació.
Netegem la quinoa i la bullim. Colem i reservem.
Saltegem les gambes a una paella en un bon xorro d’oli i una mica de
pesteta a trossets, al gust.
Netegem les endívies i desfem les seves fulles.
Pelem l’ou dur.
Preparem la salsa d’avolcat triturant-lo amb l’ou dur, sal i pebre al gust.
Barregem la quinoa en les gambes i anem farcint les fulles d’endívia.
Les posem en plats en la salsa d’alvocat al mig.
Aquest és un plat que podem fer templadet ara que fa més fresqueta i a l’estiu guardar-lo a la nevera i servir-lo ben fresquet.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada