Toca tornar a Sicilia perquè es tercer domenge de mes i amb Cocinas del Mundo mon tornem a gaudir de les receptes que me fan recordar la meua visita a la illa.
Aquesta
vegada he preparar una recepta senzilla, del dia a dia que feia temps que volia
provar de fer. L’he tret del llibre: Los
tesoros de la cocina siciliana sabores mediterráneos de ayer y de hoy.
Però si feu una passejada pel blog també podeu trobar aquestes altres receptes
sicilianes:
La d’avui
boníssima i ideal per a fer menjar coliflor als menuts de casa.
Ingredients:
1 coliflor
gran
1 ou
Parmesà ratllat
Farina de
cigrons
Oli d’auliva
Sal
Pebre
Preparació:
Netegem,
tallem los arbrets i bullim la coliflor amb aigua i sal.
Quan estigue
cuita escorrem bé la coliflor.
La posem a
un bon i la xafem bé amb una forquilla. Afegim l’ou, lo parmesà, farina de
cigrons i pebre. Podem corregir de sal però tingueu en compte que lo parmesà es
bastant salat. Barregem bé i anem corregint de farina segons necessitat.
Una vegada
veiguem que la consistència es bona per a fer les croquetes, anem fent boletes
i donant-los-hi forma de croqueta.
Ho passem per una mica de farina i les
fregim en abundant oli d’auliva.
Quan
estiguen dorades les posem a un plat amb paper de cuina per a traure l’excés d’oli
i ja podrem gaudir del plat.
Acabades de
fer estan molt bones, però l’endemà, més.
Que bones deuen estar les teves croquetes!!! Petons
ResponEliminauna manera perfecta per a menjar verdura, quina bona pinta que fan!!
ResponEliminapetonets
Me gusta la coliflor y la hago en fritos pero estas croquetas tienen una pinta estupenda, las probaré. besinos
ResponEliminaLes probare. Una altre manera de menjar la coliflor. Una abraçada.
ResponEliminaUna forma y estupenda de comer verdura. Creo que deben estar muy ricas estas croquetas.
ResponEliminaBss
Me ha gustado, sobre todo porque si al rebozarla usamos harina también de garbanzos, se convierten en unas croquetas sin gluten deliciosas.
ResponEliminaBss
Elena
Qué cosa más sencilla y más sabrosa, me encantan estas croquetas. Un beso.
ResponElimina¡Esta me la llevo! Gracias por descubrírmela :)
ResponEliminaSiempre busco realizar croquetas lo más sanas posibles, estas de coliflor me encantan, te han quedado estupendas, ese libro es un tesoro, besos ;)
ResponEliminaPor fin puedo pasar a visitarte después de las vacaciones y del virus que me ha tenido en cama aiiiiiiiiiiiiiiiiii. Este mes es un festival de recetas variopintas y la tuya me la llevo a la saca porque me encanta y seguro que la hago! Sencilla y muy sabrosa! Y no la conocía mira tu jejejeje. Besitos
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