Amb #RetoInternationalDay aquest mes viatgem a Àustria per a preparar un dels plats més consumits i fer el #WienerSchnitzelInternationalDay. Jo he fet la mini versió vegana.
Ingredients:
100g proteïna de pèsol a trossos grossos
4C farina de cigrons
6C aigua
Pa ratllat sense gluten
Oli d’auliva
Sal
Per acompanyar:
Amanida: enciams variats i ceba deshidratada
Xucrut
Xampinyons saltejats
Llimona a trossos
Preparació:
Hidratem la proteïna de soja en abundant aigua uns 30-40 minuts.
Una vegada ben hidratada, l’escorrem bé. Barregem l’aigua en la farina de
cigrons per a crear una massa en textura tipus ou batut.
Preparem la paella en un bon xorro d’oi d’auliva i acalentem l’oli.
Anem arrebossant les trossets de proteïna en la barreja de farina de cigrons, ho passem pel pa ratllat i ho fregim.
Un cop estiguen doratets, los traiem del foc i los anem posant en un plat
en un tros de paper de cuina per atraure l’excés d’oli. Salem al gust.
Servim al plat acompanyat d’amanida, xampinyons i xucrut.
És una recepta molt versàtil que podeu presentar de moltes maneres, també fer enrotllats, entrepans... i portar a la carmanyola perquè gelat també està bo.
I ara si, sigueu vegans o carnívors, aquí podeu descobrir més varietats d’aquesta recepta: Wiener Schnitzel.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada