Xampinyons farcits de polp

 

Ingredients

Xampinyons

2 potes de polp mitjanet cuites (que ens han pogut sobrar d’alguna recepta)

1 ceba

Allioli

Sal

Pebre

Oli

Preparació:

Rentem los xampinyons i los hi traiem lo tronxo. Lo guardarem per a una altra recepta (saltejat, truita, pasta, amanida...).

Posarem un xorret d’oli a la paella i los dorarem.

Los posarem a una safata una vegada estiguen.

Mentrestant pelarem, rentarem i tallarem la ceba ben menuda. La sofregirem a una paella en un xorro d’oli i salpebrarem.

Tallarem les potes de polp a rodanxes i les afegirem al sofregit de ceba. Saltejarem.

Farcirem los xampinyons i los hi posarem una cullerada d’allioli al damunt. Ho posarem al forn i gratinarem.

Traurem i servirem. Ja me direu si vos ha agradat!