Seitons en vinagre (boquerons)

 

Ingredients:

Seitons

Vinagre

Sal

Oli

Preparació:

Netegem bé los seitons o los comprem ja netejats a la peixateria.

Posem los seitons en una safata al congelador un mínim de 48h.

Descongelem los seitons, los salem i posem a una safata coberts de vinagre. Ho dixem marinar unes 6h o fins que que veiguem que los lloms s’han fet blancs.

Los posem en una carmanyola o qualsevol recipient en tapa i los cobrim d’oli d’auliva.

Los guardem a la nevera i consumin en una miqueta de pebre roig per damunt o bé all i julivert, com preferiu!