Coc de plàtan

Ingredients:

6 plàtans

4 ous

1 iogurt natural

200g sucre

250g farina

1 mida iogurt d’oli

1 sobre llevat

1 pell llimona ratllada

Preparació:

Separem els rovells de l’ou. Els hi afegim lo sucre, la llimona ratllada i comencem a remenar. Continuem afegint lo iogurt, l’oli i lo llevat barrejat en la farina. Remenem bé.

Muntem les clares a punt de neu, i ho barregem amb la pasta.

Tallem los plàtans a trossets menuts (menys unes quantes rodanxes que reservarem pa decorar) i ho barregem tot.

Ho fiquem a una safata untada d’oli, tirem les rodanxes de plàtan per damunt i  ho coem al forn al màxim uns 20-30 minuts. Servir gelat.